Entradas y Sopas

• Papas del Rey con Queso de Cabra y Caviar

  Bs. 40

  Papas doradas y rellenas de queso de cabra, crema, hierbas finas y caviar. Todo sobre un colchón de lechugas aderezado al oliva.

• Ostiones a la parmesana

  Bs. 45

  Cuatro conchas rellenas de ostiones cocidos en oliva, salsa de queso, hierbas finas, mantequilla compuesta de ajo y queso parmesano gratinado.

• Ensaladas de langostinos con salsa de naranja

  Bs. 48

  Langostinos, naranja, cebolla, cebollín, ajo, aderezos, salsa de naranja, naranja, lechugas mix, aderezos y verdeo.

• Sopa de Cebolla

  Bs. 30

  Cebolla caramelizada, fondo de res, coñac, tostadas y queso parmesano.

• Crema de zapallo

  Bs. 30

  Zapallo, cebolla, crema de leche, queso parmesano.

• Crema de verduras

  Bs. 28

  Variedad de vegetales cocidos, crema de leche, queso parmesano, tostadas y queso parmesano.

• Sopa de mejillones y almejas

  Bs. 48

  Fumet de pescado, calamar, almejas, palma de mejillones, tomate y crema de leche.

Carne de Res

• Lomo de Res a la Plancha

  Bs. 75

  Dos medallones de lomo de res a la plancha, sal y pimienta.

• Lomo de Res a la Pimienta con salsa de moras

  Bs. 85

  Dos medallones de res a la pimienta con salsa de moras al vino.

• Chateaubriand a la maitred hotel

  Bs. 85

  HCorte especial de lomo de res (400gr.) a la plancha, salsa especial de res, mantequilla compuesta.

• Lomo con Salsa Teriyaki

  Bs. 85

  Dos medallones de lomo de res a la plancha, tocino, salsa teriyaki agridulce, salsa de miel y mostaza, sésamo.

• Filet Mignon de Res con Salsa de Champ. al Vino Tinto

  Bs. 85

  Dos medallones de lomo de res a la plancha, tocino, salsa de champiñones al vino tinto y salsa de queso azul.

• Lomo Relleno con Salsa de Queso Roquefort

  Bs. 85

  Dos medallones de lomo de res con tocino, rellenos de aceitunas negras y roquefort, salsa de roquefort con crema de leche, salsa de aceitunas negras de mostaza.

• Lengua en Salsa de Ají Colorado y Chocolate

  Bs. 72

  Lengua de res, ají colorado, chocolate salsa de queso azul.

Pescados y mariscos

• Camarón y langostinos a la Maitre d´hotel

  Bs. 108

  Langostinos salteados en mantequilla compuesta de ajo y perejil, vino blanco y fumet.

• Arroz con mariscos o Fettuccine con mariscos

  Bs. 108

  Usted elige si lo prefiere con arroz o fettuccine. Langostinos, camarones, almejas, mejillones, pulpo, calamar, cebollin, arroz, pimentones, azafran, cebolla y tomate.

• Fettuciine con Langostinos

  Bs. 108

  Fetucinnis, langostinos, mantequilla, salsa de queso y queso.

• Paella mixta (mariscos y pollo) (para dos)

  Bs. 205

  Langostinos, camarones, almejas, mejillones, pulpo, cebollin, pollo, arvejas, limon, arroz, pimentones, cebollas y tomate y hierbas finas..

• Paella negra del mediterráneo (para dos)

  Bs. 205

  Langostinos, camarones, mejillones, calamar, tinta de sepia, arroz, pimentones, cebolla y tomate y hierbas finas.

• Trucha a la Maitre d´hotel

  Bs. 86

  Filete de trucha a la plancha con matequilla Maitre d´hotel.

• Trucha Rosada a la Plancha

  Bs. 78

  Filete de trucha rosada cocida a la plancha.

• Trucha Gratinada con Camarón y Langostinos

  Bs. 98

  Filete de trucha, camarones, langostinos, salsa de queso azul y mozzarella.

• Trucha con Langostinos en salsa roja a la parmesana

  Bs. 78

  Filete de trucha, langostinos, salsa de tomate, vino blanco, queso parmesano y hierbas finas.

Aves

• Pollo a la plancha

  Bs. 68

  Pechuga de pollo cocida a la plancha.

• Pollo en mermelada de rosas y frutos rojos

  Bs. 78

  Pechuga de pollo cocida a la plancha, mermelada de rosas y frutos rojos.

• Pollo con champiñones al vino blanco

  Bs. 78

  Pechuga de pollo a la plancha, champiñones en salsa de crema, cebollin, ajo, cebolla y albahaca.

Pato

• Magret de pato con salsa de frutos del bosque

  Bs. 78

  Pechuga de pato (máximo ¾ de coccion) salsa de moras y arandanos.

• Confit de pato a la naranja

  Bs. 72

  Confit de pato con salsa de naranja y cebollas caramelizadas.

Pastas

• Fetuccine Alfredo

  Bs. 52

  Fetuccine, crema de leche, queso parmesano y jamón.

• Lasaña boloñesa

  Bs. 52

  Pasta casera, salsa de queso, boloñesa, parmesano y mozzarella.

• Canelones rellenos de ricota y espinaca

  Bs. 52

  Pasta casera, espinaca ricota, salsa de tomate, salsa blanca y quesos.

• Fetuccine con champiñones y Espinacas

  Bs. 52

  Fetuccine con champiñones salteados en mantequilla compuesta de ajo y perejil, cebolla, espinaca, salsa de queso, hierbas aromáticas y queso parmesano.

• Ñoquis de papa a la boloñesa

  Bs. 52

  Ñoquis de papa, salsa bologñesa, queso parmesano.